UN GRAND AMI DU VIN NOUS A QUITTE

Yves PAQUIER nous a quitté, emporté par ce virus innommable, il a eu comme il disait un "empêchement".
C'était une grande figure du vin, du journalisme, de l'œnotourisme. Il était à la fois dégustateur, animateur, créateur, administrateur, de nombreuses associations, concours de vins, manifestations culturelles autour du vin, véritable précurseur de ce qui allait devenir l'œnotourisme ( Route des cinq sens en Suisse), l'un des trois fondateurs de l'AEFO dont il a assuré le secrétariat général depuis la création il y a 10 ans.
Il avait été nommé pour toutes ses actions "Oenotouriste de l'année" en 2011.

A cette époque André Deyrieux écrivait :
« Citoyen suisse habitant dans les vignobles du canton de Vaud, à Saint-Prex, Yves Paquier est un dégustateur exceptionnel.
Il a gagné en 1994, le prestigieux chapeau noir qui récompense le dégustateur vainqueur du célèbre Concours des Millésimes du Jean-Louis, et les plus grands concours internationaux font appel à ses services.
Il est ainsi la cheville ouvrière, et le responsable technique, du Concours des Sept Ceps, qui met en compétition les vins de sept régions autour du Mont-Blanc – Bugey, Savoie, Jura, Valais, Vaud, Genève et Neuchâtel, Val d’Aoste.
Educateur spécialisé de formation, il dispense aujourd’hui des cours de dégustation sur le territoire helvétique (Ecole du Vin de Changins, Arvinis) ou en France.
Communiquant en vin et chroniqueur, il est membre de la Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains du Vin (FIJEV) dont il est le Trésorier.
Il est un des rares Suisses à être Chevalier du Mérite Agricole.
En 2010, il initie et fonde l’AEFO – Association Européenne de

Formation à l’Oenotourisme, créée pour répondre aux besoins en formations et en prestations de conseil des organisations et des acteurs privés qui œuvrent ou veulent s'investir efficacement dans le domaine du tourisme du vin.
En 2010, il se passionne pour La Route des Vins du Mont-Blanc, réalisation "viti-culturelle" destinée à mettre en valeur les richesses et la cohérence historique, culturelle, patrimoniale des vignobles des Savoie, du Bugey, de Genève, du canton de Vaud, du Valais et de la Vallée d'Aoste.
Il s’investit dans ce projet, dont il devient – notamment pour la préparation du Festival de mai 2011 à Paris – l’ambassadeur actif et engagé en Suisse romande. »

Depuis cette date il avait encore développé ses actions créant il y deux ans le Prix Suisse de l'Oenotourisme.

Il restera dans nos pensées comme un ami irremplaçable à l'humour si fin. 

A sa famille tous les membres de l'AEFO adressent leurs plus sincères condoléances.

L'AEFO A DIX ANS !

Il y a 10 ans à VINISUD, le Salon International des Vins et Spiritueux Méditerranéens, à Montpellier, le Lundi 22 février à l'occasion de la conférence Sommellerie et œnotourisme avait lieu le lancement officiel de l’A.E.F.O. Le communiqué officiel annonçait :
« Trois journalistes spécialisés du monde du vin créent l'Association Européenne de Formation à l'Œnotourisme :
- André Deyrieux, fondateur du magazine web Winetourisminfrance.com,
- Marc Olivier, Directeur de l'ANEV - Association Nationale des Elus de la Vigne et du Vin,
- Yves Paquier, trésorier de la FIJEV - Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains du Vin.
(notre photo : les trois fondateurs Y.Paquier, A.Deyrieux, M.Olivier)
L'AEFO a pour but de concevoir, de créer et de mettre en œuvre les formations et les prestations de conseil pertinentes dans le domaine de l'œnotourisme : Formation générale à l'œnotourisme, Création et gestion d'un projet œnotouristique, Mise en œuvre de réseau et labellisation, Communication et promotion, Pratiques œnotouristiques (hébergement, restauration, visites et parcours, événements…). »
10 ANS après l’AEFO est reconnue comme l’un des spécialistes nationaux de la Formation à l’œnotourisme.
Ses clients se comptent par dizaines et vont du Musée gallo-romain de Saint-Romain-en-Gal à Thau agglo, en passant par les chambres d'Agriculture de l'Aude, de l'Hérault, des Pyrénées-Orientales, du Gard, de « Languedoc Roussillon Agence de Développement », des Départements de l'Aude, de l'Hérault, de Vaucluse, de VMV (Vignerons du Mont Ventoux), de la Fédération des Vignerons Châteauneuf du pape, du Comité de Tourisme du Jura, de la Communauté de Communes de Pic St-Loup, de la Commanderie des Costes du Rhône, de l’Université du Vin, pour ne citer que les plus fidèles et les plus demandeurs.

En dix ans l’AEFO a aussi créé un blog, initié des prix, monté des expositions, écrit et édité des livres, participé à des colloques, des études, à des publications, à des appels d’offres nationaux, conclu des partenariats en France et à l’étranger.

Pour fêter dignement cet anniversaire l’AEFO met en ligne à partir du 3 mars 2020 un concours gratuit sur son blog : http://aefoenotourisme.blogspot.com/

Il sera doté de cadeaux, livres et autres objets concernant l’œnotourisme et le vin.
Les résultats du concours seront dévoilés avant la fin du deuxième trimestre et les lots envoyés aux lauréats.

Contacts AEFO en France
- aefoenotourisme@gmail.com
Contact AEFO en Suisse
- Yves Paquier : yves.paquier@bluewin.ch

Photo : quelques uns des lots du concours…

PORTO UNE AMBIANCE OENOTOURISTIQUE

Venir à Porto c'est être sûr de vivre une expérience oenotouristique intéressante.

Allez-y et ensuite allez découvrir la vallée du Douro…

Visite de caves...

CARVALHAS.

 CAVE QUEVEDO PORT

DEGUSTATION DE BEIGNET DE MORUE ET DE PORTO  à :

 Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau (sur le port)

En route vers la vallée du Douro !

Plus d'infos sur : ICI

LE CANADA,PAYS DU VIN DE GLACE MAIS PAS QUE....

BONNE ANNEE VIN VIN (2020)

VOEUX RECUS PAR L'AEFO
INTER RHÔNE

Crédit obligatoire : Guillaume LONG pour Inter RHONE / Crédit photo : Serge CHAPUIS

Compagnons des Côtes du Rhône

2000 VINS D'ARDECHE

AVEC TOUS NOS VOEUX

DECEMBRE EN ARDECHE....

Pour préparer les fêtes, nos caves et domaines vous proposent d’attendre le Père Noël et de préparer vos tables de fêtes en vous donnant rendez-vous tout au long du mois de décembre.

Le mois de décembre dans nos caves!!

Week-end du 7 et 8 décembre
Domaine de Vigier – Lagorce : Soirée Huitres le vendredi 6 décembre de 20h à minuit.
Le temps est bien trop long sans les soirées au domaine, n'est ce pas? On vous propose de nous réunir autour d'un buffet dinatoire, composé d'huitres, crevettes, saucisson, terrine et fromage de chèvre.Nous nous retrouverons au chaud, dans notre caveau, autour de nos vins, pour un moment de convivialité, en toute simplicité! Les places sont limitées, réservation obligatoire au 04.75.88.01.18.
Buffet, vin et soft à 28€ par personne. Dégustation verticale Intemporel, le samedi 7 décembre. Après des années de patience, nous vous proposons une dégustation verticale de notre Intemporel. L'occasion de déguster, pourquoi pas à l'aveugle, trois millésimes de notre meilleure cuvée en rouge! Mise en vente des trois millésimes ce jour là. Nous ressortirons de notre chai l'Intemporel 2015, 2016 et 2017. Entrée libre de 9h à 12h et de 14h à 18h.
 Domaine de Vigier - 07150 LAGORCE   - 04.75.88.01.18 04.75.88.01.18 - info@domaine-de-vigier.com  

Néovinum- Ruoms : Ateliers de dégustations Samedi 7 Décembre - 10h- Vins et fromages truffés? menu, des accords mets et vins autour des fromages truffés. Depuis toujours vins et fromages semblent être des compagnons inséparables. Le mariage des saveurs truffées alliées aux textures riches et diverses des fromages - qu'ils soient de vache, de chèvre ou de brebis - offre un large choix de vins pour des accords explosifs ! Au cours d’un atelier d’1h30, vous aborderez les quatre étapes de la dégustation
du vin. Vous découvrirez ensuite les différents équilibres gustatifs et aromatiques qui fonctionnent et ceux qui sont à proscrire.  Vous mettrez en pratique ces éléments en dégustant les vins sélectionnés par les Vignerons Ardéchois accompagnés de fromages truffés
Samedi 7 décembre à 10h. Durée : 1h30 Tarif : 13€ par personne et par atelier Réservation obligatoire - Nombre de place limité !

Mas d’Intras – Valvignères : Contes de Noël le samedi 7 décembre à 15h
Et si vous faisiez un petit goûter conté SAMEDI 7 DÉCEMBRE à 15h bien au chaud dans notre nouveau caveau ? Henri Blanc vous racontera ses Cévennes à travers différentes histoires :
LES 13 DESSERTS DE PROVENCE - LES ROIS MAGES - PANGIANI
- LES MARRONS GLACÉS - LA CRÈCHE - AURÉLIE ET SON MARI -
LES ÉPINARDS - LA PLACE DU PAUVRE
La verve de ce conteur hors pair ne vous laissera pas indifférent. Aubergiste dans les Cévennes durant 20 ans, Henri est l'auteur de plusieurs ouvrages de cuisine (en vente au caveau), ponctués de contes et d’anecdotes. Il est aussi l'un de nos plus anciens clients restaurateurs ! Alors, ça vous tente ?

Mas d’Intras : 04 75 52 75 36

Week-end du 14 et 15 décembre

Caves Vivaraises, caveau de Vesseaux : Portes ouvertes le 14 décembre 2019 - Portes ouvertes au caveau de Vesseaux le samedi 14 décembre 2019 :- Promotion sur nos Blancs : 6 bouteilles achetées la 7ème offerte- Promotion sur nos Blancs : 6 bouteilles achetées la 7ème offerte- Dégustation de tous nos vins- Dégustation de foie gras et possibilité d'achat - Producteur Marc Sandevoir - Dégustation et possibilité d'achat : Clairette de Die et Champagne
Raymond Henriot
Néovinum- Ruoms : Ateliers de dégustations Samedi 14 Décembre - 10h – Vins et escargots. Finissez l'année en beauté avec le dernier
atelier de dégustation à Néovinum sur le thème des escargots !
Ce met de la gastronomie française que nous invitons souvent sur nos tables de fêtes, n'est pas toujours facile à marier avec le vin. En collaboration avec l'Escargot des Restanques, Néovinum vous propose un atelier d'1h30 pour décortiquer les accords à faire et ceux à proscrire pour sublimer les recettes à base d'escargots
Samedi 14 Décembre à 10h. Durée : 1h30 - Tarif : 13€ par personne et par atelier Réservation obligatoire (bientôt disponible en ligne) - Nombre de place limité !

Week-end du 21 et 22 décembre
Domaine du Père Léon – Vinezac : Week-end portes ouvertes au domaine
Le 21 et 22 décembre portes ouvertes avec producteurs de miel
(pain d'épices), d’escargots et d’autres produits du terroir.
Renseignement au 06 48 55 89 29 

Du 21 au 28 décembre
À la recherche des dernières bouteilles de « Vendanges d’Octobre »
À l’approche des fêtes de fin d’année, nous sommes en rupture de "Vendanges d’Octobre", notre délicieux Viognier récolté à sur-maturité. Néanmoins, il semblerait que notre œnologue ait caché quelques bouteilles dans l'une de nos 12 caves. Mais laquelle ? Aidez-nous à retrouver ces bouteilles d’exception !

En équipe (jusqu'à 5 personnes maximum), entrez dans l'atelier de l’œnologue pour nous aider à retrouver les dernières bouteilles de "Vendanges d'Octobre" et sauver nos repas de fêtes. Vous aurez 60 minutes, et votre cerveau pour seule aide… Un escape game original, spécialement créé pour et par Néovinum !
Du 21 au 28 Décembre à 9h, 10h30, 14h, 15h30 et 17h. Tarif : 50€ par groupes de 5 personnes maximum. Réservation obligatoire - Nombre de place limité !

Tous les jeudis jusqu’au 26 décembre de 16h à 19h 

au Domaine des Terriers à Ruoms
Jusqu'au 26 décembre 2019, retrouvez les "Jeudis
Découvertes" au Domaine des Terriers. Au programme : visites & dégustations des cuvées du domaine. C'est également l'occasion de gâter vos proches en découvrant leurs offres. Renseignements au 04 75 93 96 82